Skip to Content

Плов с курицей и телятиной

Приготовление плова с курицей и телятиной. На 1,5 стакана риса — 1 цыпленок (750 г), 0,5 кг телятины,
4 луковицы, 150 г растительного масла, 4 моркови, 0,5 стакана изюма, соль, перец по вкусу.

Приготовление плова

Рис замочить на 2 ч в холодной воде.

Нарезать мясо телятины кубиками. Мясо цыпленка отделить
от костей, нарезать кубиками. Перебрать изюм, промыть,
обсушить. Морковь нарезать кружочками.

Мелко нарезанный лук обжарить в масле, выложить в тарелку.
В масле, в котором жарился лук, обжарить телятину,
также выложить в тарелку. Затем обжарить в масле кусочки
цыпленка.

Сложить все в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрывала
содержимое кастрюли, посолить, поперчить, довести до

кипения и тушить на медленном огне 20-3 0 мин. После этого
положить в кастрюлю морковь, долить 4 стакана воды,
варить еще 10— 15 мин. Затем всыпать рис, варить на слабом
огне
20 мин. Добавить изюм, закрыть крышкой и томить плов на
слабом огне еще 20 мин.