Skip to Content

Плов с курицей по-сирийски

Рецепт плова по-сирийски с курицей. Необходимые продукты для приготовления: На 0,5 стакана риса — 1 цыпленок курицы (750 г), 3 ст. ложки
топленого сливочного масла, 2 луковицы, 5 помидоров,
5 бутонов гвоздики, зелень кинзы, соль, черный
молотый перец.

Как приготовить плов

Промыть и выпотрошить тушку курицы и запечь ее в
духовке, добавив сливочное масло (сверху цыпленка тоже
обмазать сливочным маслом). Когда цыпленок приобретет
приятную золотистую корочку, вынуть его из духовки, разрезать
на кусочки и удалить косточки. Печень цыпленка поджарить
отдельно.

Поджарить на топленом масле в глубокой кастрюле натертый
на мелкой терке лук, вместе с 0,5 рисом (промытым
и обсушенным). После того как рис поджарится, налить 2 стакана
воды и посолить, положить черный молотый перец, нарезанные
дольками помидоры и гвоздику. Закрыть крышкой
и тушить на слабом огне в течение 20 мин. Затем добавить
заранее поджаренные кусочки цыпленка и печень, плов перемешать
и прогреть на слабом огне еще 10 мин.

Плов выложить на большое блюдо и посыпать сверху мелко
нарезанной зеленью кинзы.