Плов с рыбой и приправами по-итальянски

Как приготовить плов по-итальянски с рыбой. Рецепт плова. Перебрать и промыть рис. Очистить корни петрушки, сельдерея и моркови. Сухие грибы замочить в теплой воде на 30 мин. ....

Состав плова по итальянски

На 2,5 стакана риса —400 г филе рыбы, 2 дольки чеснока,
1 кусочек корня петрушки, зелень базилика,
1 морковь, 2 корня сельдерея, томатный соус, несколько
сухих грибов, сливочное и растительное масло, тертый
сыр, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления плова

Перебрать и промыть рис. Очистить корни петрушки, сельдерея
и моркови. Сухие грибы замочить в теплой воде на 30
мин.

Перемешать мелко нарезанный чеснок, петрушку, базилик,
морковь и сельдерей. Посолить, поперчить и обжарить
в разогретом растительном масле на слабом огне.
Затем добавить нарезанное кусочками филе рыбы. Чтобы
рыба не пригорела, ее надо часто переворачивать. Когда у
рыбы образуется золотистая корочка, добавить немного
воды и томатный соус и тушить, пока рыба не разварится.
Снять с огня, размять содержимое кастрюли до однородной
массы.

Вскипятить воду, посолить, положить в нее рис и грибы.
Сверху положить рыбно-овощную массу. Варить плов на слабом
огне, постоянно помешивая, до полной готовности риса. Когда
рис впитает всю влагу, положить сливочное масло и посыпать
сверху тертым сыром.