Рецепт плова по-бухарски

Пережарить лук в сильно накаленном жире. Затем положить
морковь, нарезанную соломкой, перемешать несколько раз,
налить воды, дать закипеть и посолить.
Изюм перебрать, тщательно промыть в теплой воде, положить
в казан.

Рис промыть в теплой подсоленной воде, уменьшив огонь,
положить в казан.
В дальнейшем плов варят так же, как ковирна палов ( Плов по узбекски)
Готовый плов переложить в большое блюдо.
Отдельно подать салат из редиски или маргеланской редиски.

Ингредиенты для приготовления плова по бухарски

Майиз палов (плов по-бухарски
с изюмом)
На 1кг риса—250 г жира, 150 г белого кишмиша (сушеный
виноград без косточек), 2—3 луковицы, 500 г
моркови, соль по вкусу.