Как правильно выбрать мёд, покупаем мед?

Выбрать хороший натуральный мед далеко не каждому человеку под силу. Особенно, если он не является заядлым пасечником, а покупает мед раз в несколько лет. В таком случае без подсказок профессионалов не обойтись.

Консистенция натурального меда

Польза организму от употребления меда будет только в том случае, когда для лечебных и профилактических целей будет использован исключительно натуральный продукт высокого качества. Именно поэтому очень важно знать, как правильно выбрать мед.

Первый признак натуральности меда – это его вязкость. Искусственный продукт с добавлением сахарного сиропа будет иметь жидкую консистенцию, в то время как натуральный мед наматывается на ложку или же деревянную палочку, стекая обратно в банку горкой.

Натуральный мед также может предлагаться покупателям в засахаренном виде. В состоянии кристаллизации качественный продукт характеризуется небольших размеров кристалликами, которые при попадании в полость рта сразу же тают. Причем можно хранить мед в холодильнике, тогда и эффект кристаллизации постигнет даже самый свежий мед.

Вкус меда

Чтобы сделать правильный выбор нелишним будет попробовать мед перед покупкой. Натуральный мед обладает не просто сладостью, а оставляет в горле небольшое першение и даже легкое чувство жжения.

Некоторые умельцы для этого научились добавлять к меду перец. Но отличить такую подделку будет несложно.
Появление посторонних вкусов и ощущений может свидетельствовать о наличии примесей в меде. Этот мед для горла и для лечения других недугов покупать не стоит, так как пользы от него уже не будет никакого.

Нагревание меда также меняет его вкус, придавая ему схожесть с карамелью. Иногда даже может ощущаться привкус жженого сахара.

Вес натурального меда

Незрелый мед, которые был откачан из сот раньше положенного времени, в отличие от качественного продукта, в своем составе содержит большое количество воды. Этот нюанс в его составе не отражается на полезных свойствах продукта, но при этом делает его консистенцию более жидкой, а также в значительной мере сокращает сроки хранения. Можно ли мед на ночь в этом случае? - Не желательно. Лучше приобрести новый продукт.

Установить наличие воды в меде несложно. Необходимо будет только взвесить его и сравнить полученный показатель с нормами. Так, натуральный зрелый мед в количестве 1 л должен иметь вес приблизительно 1,2-1,4 кг. Отклонение от этой нормы говорит о меньшей плотности меда и, соответственно, наличии воды. Такой мед для горла не подойдет.

По этим вышеперечисленным критериям можно установить натуральность меда в рыночных условиях. Для более детальной проверки нужно будет провести несколько опытов в домашних условиях или же отнести медовые пробы в лабораторию.