Как собирают мёд: секреты пасечников

Полакомиться пчелиным подарком может и любит каждый, но попробовать собрать его – многие приходят в ужас: ведь это же пчелы, еще из мультика про Винни-Пуха известно, насколько они недружелюбны!

Тем не менее, профессия «пчеловод» существует и пользуется большим уважением. В этой статье описаны секреты откачки меда из улья, напрямую из сот.

Качать мед из улья можно круглый год, но пчеловоды этого не делают, не только потому, что боятся истощить пчел во время того, как собирают мед. Нельзя часто открывать улей и «засвечивать» соты солнечным светом.

Пчеловоды о сборе меда

Часто в одном регионе – особенно в нашем умеренном климате – за один сезон пчелиная семья производит до 3-4 различных сортов меда. Это зависит от периода цветения тех или иных источников сырья – пыльцы. А значит, каждые соты надо отделять и собирать мед по строгой технологии.
Пчеловоды советуют каждый из сортов снять единожды, не забывая оставить труженицам достаточный запас меда для зимовки. Ведь как мужчины употребляют мед для потенции, простите, так и пчелкам нужно подкрепляться, чтобы работать дальше. Если все-таки остаток меда в сотах слишком мал, пчел на зиму подкармливают сахаром, хотя это и не лучший выход.

Как и когда собирать мед

Считается, что мед нужно снимать с улья раз в год, лучше делать это в конце сезона – августе или начале сентября. Конечно, существуют майские сорта, снять которые желательно в июне, но урожая не будет изобильным. Многие спрашивают, можно ли беременным мед – как раз такой ранний будет самым полезным и легким для усвоения.
Мед качают вручную либо при помощи экстракторов: под вакуумным давлением сладкий продукт просто выходит из сот и собирается в чистые стеклянные емкости. Можно оставить мед в сотах, также позаботившись об их упаковке. Наряду с медом пасечники снимают и другие продукты жизнедеятельности пчел – перга, воск, пыльца-обножка и маточное молочко.

Полезные свойства свежесобранного меда

Рассуждая о пользе этого продукта, не надо и гадать, можно ли детям мед, надо ли его вообще употреблять. В нем содержится больше витаминов, чем предлагают в аптеке – и это правда: В13 и В14 найдены только в медовом составе. А уж о микроэлементах легче сказать, открыв таблицу Менделеева. Словом, мед подходит в малых количествах всем и даже как лекарство от многих болезней.

В зависимости от сорта пчелиный дар имеет свой цвет и запах, свою консистенцию вязкости. Что правда, гибкий имеет мед срок годности: хранится в сотах десятками лет, лишь подвергаясь засахариванию. Кстати, чем светлее мед, тем ниже его калорийность, но вместе с тем – и менее эффективны полезные свойства.

Зная, как собирают мед в экологически чистом районе, достаточно приобрести 3л бутыль в расчете на члена семьи – и целый год не бояться никаких недугов, принимая по чайной ложечке это чудодейственное снадобье.