Как сварить мёд из одуванчиков?

Всем нам известно, что мед – это продукт кропотливого труда пчел, но что если его могут делать и сами люди? Оказывается, сладкое зелье можно выгнать в домашних условиях из того же самого материала, что используют жужжащие работяги – а именно, цветов.

Мед из одуванчиков: история и польза

Итак, одуванчик – это полевой цветок семейства сложноцветных, произрастает в умеренном климатическом поясе в изобилии в диком виде. Как сварить мед из одуванчиков, знает почти каждый старожил – ранее это лакомство заменяло многие десерты и сладкие топинги к пирогам.

В чем же польза и без того вкусного рецепта?

• Одуванчик помогает уравновесить состояние нервной системы. С помощью варенья из одуванчиков исцеляют бессонницу у маленьких деток.
• Мед из одуванчиков помогает лечить болезни дыхательных путей: астму, бронхит, об этом знали еще старожилы.

И на этом мед, лечебные свойства которого мы рассматриваем, не закончил раскрывать секреты: главное – знать время сбора соцветий.

Собирать одуванчики рекомендуется с 9 до 11 часов утра, когда растение набирает силу и влагу.

Рецепт меда из одуванчиков

Для того, чтобы приготовить данное варенье – или как его называют, мед, нужно собрать 500г цветков в экологически чистом  районе (вдали от дорог, лучше – в лесу). Причем выбирать стоит только раскрывшиеся пушистые цветы, бутоны брать не стоит.

Кстати, мед с кофе, буквально 1 ч.л. по утрам, придаст напитку совершенно другой аромат и полезные качества, поможет поднять тонус да и вообще «проснуться». Также для добавления пикантности вкусовым качествам можно добавить 2 лимона, натертых с цедрой на среднюю терку, и 10-12 листьев вишни.

Методология приготовления одуванчикового меда

Перед варкой соцветия необходимо промыть в дуршлаге под проточной водой и хорошо обсушить. Затем варится сироп из сахара, в горячий сироп кладутся цветки, лимон и листья вишни, накрывается крышкой и оставляется вариться на 20 минут.

В итоге полученную массу можно использовать в пищу, предварительно остудив, но мед для кожи не менее полезен. Только перед употреблением варенье нужно настоять в течение суток в темном прохладном месте, затем сцедить цветки, отжимая их через марлю. Можно еще проварить мед на медленном огне минут 15-20 до обретения прозрачного золотистого цвета.

Не забудьте подать к варенью липовый чай и домашнюю выпечку!