Мёд: проверка качества дома

Бросив беглый взгляд на емкость с медом, и оценив его натуральность по цвету, можно допустить серьезную ошибку, лишив себя возможности полакомиться не просто сладким, но и полезным продуктом. Ведь при выборе меда необходимо учитывать множество различных нюансов, проверяя подлинность продукта всеми известными способами.

Оценка натуральности меда относительно содержания примесей Недобросовестные продавцы, предлагающие на рынке фальсифицированную продукцию, в погоне за легкими деньгами, увеличивают объем и вес меда путем добавления к нему муки, крахмала и сахара. В данном случае мед для горла и лечения других заболеваний будет малоэффективным.

Установить наличие этих примесей вполне можно в домашних условиях. И если для проведения экспериментов относительно содержания сахара в банке с медом понадобится ляпис, найти который не так-то просто, то для выявления крахмала и муки вполне будет достаточно нескольких капель йода, капнутых в раствор меда. В этом случае мед, проверка качества которого будет проводиться, меняет свой цвет.

При условии отсутствии каких-либо примесей цвет медового раствора остается неизменным, добавляя к своему оттенку немного желтизны. А вот изменение цвета до синего свидетельствует о присутствии крахмала.

Плотность продукта

Определить натуральность меда можно еще на этапе приготовления раствора. Получение раствора – это смешивание двух различных компонентов до полного или же частичного их растворения. И если мед растворился без остатка, оставив после себя только оттенок, то за здоровье семьи можно не переживать. В этом случае даже ответ на вопрос, можно ли мед на ночь, будет положительным. Наличие посторонних частиц в воде в большом количестве говорит о низкой плотности меда и, соответственно, о невысоком его качестве.

Как известно, можно хранить мед в холодильнике, где он быстрее засахаривается. Кристаллизованный мед, втираемый в кожу, превращается в белую массу однородной консистенции. Твердые частички продукта на коже говорят о высоком содержании сахара и воды.

Простой метод определения натуральности

И если все рекомендации, как правильно выбрать мед, были соблюдены, то для верности можно использовать еще один несложный способ определения натуральности меда – это погружение в емкость с данным продуктом кусочка белого хлеба. Натуральный мед высокого качества может частично пропитать хлеб, но при этом кусочек все же останется той же твердости. Если же хлеб размягчился, размяк, то это верный признак высокого содержания воды в меде.

В данном случае говорить о его натуральности или же качестве бессмысленно. Использование домашних способов проверки позволяет установить натуральность продукта. Вполне возможно, что при этом полученные данные будут соответствовать действительности. Однако гарантировать стопроцентный результат никто не может, так получить его и в лабораторных условиях не всегда возможно.