Основные источники витаминов для человека: что есть полезно?

Древние лекари говорили: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, что ты». Люди часто не задумываются над тем, что проблемы со здоровьем, вялость, обострение хронических заболеваний можно напрямую связать с питанием.

Разумеется, основные источники витаминов – это продукты, которые едят люди. Еще наши пращуры заметили, что некоторые из этих продуктов не только способствуют общему улучшению самочувствия, но и могут бороться и предотвращать различные недуги. Еще тогда зародилась мысль о присутствии в еде неких полезных субстанций, которые впоследствии были синтезированы и получили название витамины (от латинского слова «вита» - жизнь) .

К сожалению, организм человека не в состоянии запасать витамины «на черный день», вот почему так важно, чтобы они поступали систематически и комплексно, ибо каждый из витаминов играет свою особую и неповторимую роль.

Витамин А. Трудно переоценить его значения для организма в целом. Он способствует укреплению наших зрительных органов, предохраняет наружные покровы человеческой кожи, укрепляет костные ткани. Продукты – источники витаминов группы А – это, в первую очередь, продукты животноводства. Почки и печень, яйца, рыбные блюда. Однако витамина А много и в растительной пище: морковь, картофель и капуста также очень им богаты. Этот витамин будет лучше усваиваться организмом, если употреблять продукты с растительным маслом либо сметаной. Кстати, всего сотня граммов моркови удовлетворяют суточную норму человеческого организма в данном витамине.

Не менее важен для человека и витамин Е. Он также как и его собрат – витамин А восстанавливает кожу и волосы. Кроме этого, витамин Е укрепляет наш иммунитет и предохраняет человеческий организм от негативного влияния окружающей атмосферы. Пищевые источники витаминов группы Е – это, как правило, не животные, а растительные продукты. Нерафинированные растительные масла, злаковые, а также миндаль. Поэтому в практике ежедневного питания нужно взять за правило отдавать предпочтение салатам, заправленным именно растительным маслом, а никак не майонезом.

С детства все знают о полезных свойствах витамина С. Конечно же, в первую очередь, он способствует сопротивляемости организма к различным инфекциям. Вот почему этот витамин так важен в осенне-зимний период, когда возрастает риск заболевания ОРЗ. Кроме этого он улучшает работу поджелудочной и щитовидной железы, нужен для корректного функционирования кровеносной системы, способствует заживлению ран и обладает общеукрепляющим действием. Именно овощи и фрукты – источник витаминов С. Аскорбиновой кислотой (иное название этого витамина) очень богаты плоды шиповника. Эти плоды также можно засушить и использовать в виде чая. Много витамина С в черной смородине, зелени (укропе, петрушке) ну и, конечно, в цитрусовых. А вот в продуктах животноводства витамин С практически отсутствует. Несмотря на время года, обязательно включайте в свой дневной рацион какие-то овощи и фрукты.

Витамины группы В – это целый комплекс различных витаминов, которые необходимы современному человеку для борьбы с умственными, физическими нагрузками и постоянными стрессами. Витамины этой группы в ответе за правильное функционирование высшей нервной системы в целом, а также за энергетический обмен внутри организма. Комплекс витаминов В больше всего содержится в печени, хлопьях, рисе, орехах и молочных продуктах. Также не следует отказываться и от мясных блюд. К примеру, в 400 г свинины содержится суточная доза такого нужного витамина В1, называемого еще тиамином.

Витамин D именуют также «солнечным витамином», поскольку он начинает вырабатываться организмом под воздействием солнечных лучей. Витамин D нужен для укрепления костных тканей, также он активно участвует в работе иммунной и нервной системы. Правда, в сырой пище его практически нет. И если нет возможности принимать солнечные ванны, это вовсе не означает, что нельзя восполнить его дефицит посредством питания. Стоит разнообразить свое меню жирными сортами рыбы, кушать больше сливочного масла и молочных продуктов. Очень много витамина D содержится в консервах «Печень трески».

Витамин Н (биотин) – это еще и «витамин красоты». Он предотвращает ломкость волос и ногтей, а также нормализует количество сахара в крови. Обыкновенные яблоки – это хорошие источники витаминов для человека, который следит за своей внешностью. Всего 100 г этих фруктов в день – и суточная заправка биотином обеспечена.

Необходимо помнить, что никакие занятия спортом и витамины в баночках не помогут поддерживать здоровья, если не будет уделяться должное внимание питанию. Здоровье основа всего – почему бы о нем не позаботиться?